La Route des Indes est une bière qui a été présentée au grand public pour la première fois en septembre dernier lors de la Fête Bières et Saveurs qui a lieu à Chambly à chaque année. Elle a connue un très grand succès, si bien qu’elle fut une bière ‘Coup de cœur’ de ce festival parmi près de 150 bières sur place. Cette bière, la bière préférée du brasseur, est fabriquée à partir de 6 types de grains et 3 types de houblons différents. C’est une bière sans compromis et sa recette a été ajustée tellement de fois par le brasseur au cours des dernières années qu’elle est très bien balancée. C’est une bière de style ‘India Pale Ale’, donc une bière un peu plus forte en alcool et plus amère que la majorité des autres bières. Mais n’ayez pas peur! Cette amertume est bien dissimulée sous ses goûts de caramel, de fruits et d’agrumes!

Le style India Pale Ale est arrivé lors du début des exportations de la bière de l’Angleterre vers les Indes. La Pale Ale anglaise ne supportait malheureusement pas le voyage en bateau et elle était déteriorée à son arrivée aux Indes. Les anglais ont remédiés à cette situation en brassant leur bière avec un plus haut taux d’alcool et beaucoup plus de houblon, ce qui préservait la bière lors du voyage. C’est ainsi que le style India Pale Ale est né…