Au cœur de Steinbach, un jeune ingénieur passionné a transformé son amour pour la bière en un projet entrepreneurial audacieux. À seulement 23 ans, Quentin a fondé en mai 2016 la Brasserie du Vallon, après avoir expérimenté longuement le brassage en amateur. Depuis, il y cultive un savoir-faire artisanal rare, avec des créations originales et une transparence remarquable sur son parcours. À travers ses bières et son blog, Quentin partage sans filtre les joies, les défis et les réalités de la gestion d’une micro-brasserie. Une aventure humaine et brassicole riche en enseignements.
À retenir :
- La Brasserie du Vallon a été fondée en 2016 par un jeune brasseur passionné
- Quentin propose des bières artisanales de caractère, dont une Italian Grape Ale
- Le blog de la brasserie offre un regard authentique sur la vie d’un micro-brasseur
Une micro-brasserie née d’une passion
À 23 ans, Quentin a fait un pari audacieux : transformer sa passion du brassage en une activité professionnelle. Depuis Steinbach, il développe une production artisanale à taille humaine.
Ingénieur de formation, Quentin a débuté comme brasseur amateur avant de franchir le cap en 2016 en créant sa propre structure. Il s’est installé au 17, rue du Vallon, dans un local qui reflète l’esprit de sa production : simple, authentique et tournée vers l’expérimentation.
- Lancement officiel : mai 2016
- Lieu : Steinbach, en Alsace
- Fondateur : Quentin, brasseur autodidacte et ingénieur
Le projet repose sur une volonté de créer des bières originales, tout en gardant un contact direct avec les amateurs de houblon. Pas d’intermédiaires, pas de grande distribution : tout se joue en circuit court.
Des bières artisanales qui sortent des sentiers battus
La Brasserie du Vallon ne mise pas sur la quantité, mais sur la qualité et l’audace. Certaines recettes témoignent d’un goût affirmé pour l’innovation brassicole.
Parmi les créations de Quentin, une bière se distingue particulièrement : une Italian Grape Ale (IGA), un style encore peu répandu en France. Elle associe bière artisanale et moût de raisin, apportant des notes fruitées et complexes qui séduisent les amateurs curieux.
La gamme de bières évolue selon les saisons et les envies du brasseur. Chaque brassin est pensé comme une expérience sensorielle à part entière. Quentin privilégie les ingrédients locaux et les techniques artisanales.
- Style remarquable : Italian Grape Ale
- Production : en petite série, selon la saison
- Philosophie : brassage créatif et respect des matières premières
Un lieu de rencontre et de partage
La Brasserie du Vallon n’est pas uniquement un lieu de production. C’est aussi un espace convivial, où les visiteurs peuvent découvrir les bières et échanger avec le brasseur.
Les bières sont disponibles à la vente directement à la brasserie. Quentin aime accueillir les amateurs, discuter de ses créations et partager les coulisses de son métier. Lorsqu’il est présent, l’échange est toujours chaleureux et instructif.
On a également pu le croiser lors du festival de la bière de Strasbourg, où sa présence a permis à un public plus large de découvrir son travail.
- Vente sur place : directement à la brasserie
- Présence événementielle : festival de Strasbourg
- Rencontres : moment privilégié avec le brasseur
Un blog sincère et instructif
Au-delà de la production, Quentin partage son quotidien de micro-brasseur à travers un blog personnel et détaillé. Il y aborde sans détour les réussites et les obstacles rencontrés depuis le lancement de la brasserie.
Ce journal en ligne se distingue par sa transparence et sa dimension pédagogique. Il intéressera autant les passionnés de bière que ceux qui souhaitent mieux comprendre les réalités d’un métier artisanal. Les articles vont du récit d’expériences personnelles aux aspects techniques du brassage.
- Contenu du blog : témoignages, conseils, retours d’expérience
- Tonalité : honnête, accessible et authentique
- Public : amateurs curieux, brasseurs en devenir
Une ressource précieuse pour celles et ceux qui s’intéressent à l’univers brassicole et à l’entrepreneuriat artisanal.
Comment découvrir et acheter les bières du Vallon
Pour le moment, aucune boutique en ligne n’est disponible. L’achat se fait uniquement en direct, auprès de Quentin. Une approche qui favorise les échanges et le lien humain.
Les personnes intéressées peuvent se rendre sur place à Steinbach pour découvrir les bières, ou entrer en contact avec Quentin pour organiser une livraison. Cette approche artisanale renforce l’authenticité de la démarche.
- Vente en ligne : non disponible actuellement
- Contact direct : à privilégier pour commande ou renseignement
- Adresse : 17, rue du Vallon – Steinbach
Les réseaux sociaux permettent également de suivre les actualités de la brasserie, notamment les nouveaux brassins ou la participation à des événements locaux.
Avec son esprit artisanal affirmé et son approche sincère, la Brasserie du Vallon s’impose comme une belle découverte pour les amateurs de bières originales et de projets humains. C’est une adresse à visiter, autant pour la qualité des produits que pour l’échange avec leur créateur.
