Située dans le petit village de Piozzo au nord de l’Italie, la brasserie Baladin incarne l’audace et la créativité de la scène brassicole italienne. Fondée par le passionné Teo Musso, cette maison s’est imposée comme une référence incontournable de la bière artisanale en Italie. Baladin ne se limite pas à une simple production de bières : elle raconte une histoire, celle d’un artisan visionnaire qui a su marier culture brassicole européenne et identité italienne. Aujourd’hui distribuée dans plus de 50 pays, la brasserie propose une gamme riche et variée, mêlant traditions belges, ingrédients inattendus et savoir-faire local.
À retenir :
- Baladin est l’une des brasseries artisanales les plus emblématiques d’Italie
- Elle est installée à Piozzo, dans le Piémont, et exporte dans plus de 50 pays
- Sa fondation est l’œuvre de Teo Musso, figure majeure de la bière artisanale italienne
Un projet brassicole visionnaire
La brasserie Baladin est née de la volonté de Teo Musso de valoriser la bière artisanale dans un pays dominé par le vin. Dès ses débuts, il a voulu insuffler une âme à ses créations, mêlant innovation et enracinement local.
- Teo Musso transforme un pub de village en véritable laboratoire brassicole en 1996.
- La philosophie de la brasserie repose sur l’expérience sensorielle, avec un accent mis sur les arômes, la texture et le caractère de chaque bière.
- Baladin s’est toujours démarquée par son design soigné, ses étiquettes artistiques et l’histoire racontée derrière chaque recette.
Avec une production qui dépasse aujourd’hui les dix recettes principales, Baladin a su se renouveler sans jamais perdre son identité. L’entreprise est aussi un acteur engagé dans l’agriculture locale, privilégiant les ingrédients italiens et les circuits courts.
Une gamme de bières riche et expressive
La diversité des bières Baladin reflète un véritable travail de recherche et une volonté de surprendre. Chaque recette exprime une facette différente de la personnalité de la brasserie.
Voici quelques références phares, reconnues pour leur qualité et leur originalité :
- Isaac (Witbier, 5 % ABV) – Une blanche légère et épicée, idéale pour découvrir le style belge revisité à l’italienne. ❤️
- Nora (Spiced Beer, 6.8 % ABV) – Infusée d’épices et de céréales anciennes, elle rend hommage aux traditions nord-africaines.
- Super (Belgian Strong Dark Ale, 8 % ABV) – Une bière chaleureuse aux notes de fruits mûrs et de caramel.
- Wayan (Saison, 5.8 % ABV) – Inspirée des saisons belges, elle développe des arômes herbacés et poivrés. ❤️
- Rock’n’Roll (American Pale Ale, 7.5 % ABV) – Une explosion de houblons et d’énergie.
- XYAUYÙ Riserva 2016 (Barleywine, 14 % ABV) – Une bière de garde complexe, élevée en fût. ❤️ ❤️
Les amoureux de bières plus audacieuses trouveront également leur bonheur avec des créations comme Elixir (10 % ABV), Mama Kriek (5.8 % ABV) ou Garden (Smoked Beer, 7 % ABV). Toutes sont notées sur la plateforme Untappd, ce qui témoigne de leur reconnaissance à l’international.
Où savourer une Baladin ?
Pour vivre pleinement l’expérience Baladin, rien de tel que de déguster ses bières dans des lieux soigneusement sélectionnés. Plusieurs établissements à travers le monde proposent leurs créations à la pression ou en bouteille.
- Open Baladin Roma – Rome, un bar dédié entièrement à la marque, au cœur de la capitale.
- Open Baladin Torino – À Turin, lieu convivial alliant bières et cuisine locale.
- Baladin Bologna – Un cadre chaleureux pour découvrir la gamme complète.
- Baladin Milano – Ambiance urbaine et raffinée à Milan.
Hors d’Italie, Baladin rayonne également à l’international :
- Cardinal Pub & Bar – Stavanger, Norvège
- Drunken Duck – L’viv, Ukraine
- Plaza Wine & Craft Beer – Helsinki, Finlande
- Café Cambrinus – Bruges, Belgique
- Serra On The Roof – New York, États-Unis
Une brasserie parmi les plus influentes d’Italie
Baladin n’est pas qu’un producteur de bière. C’est un acteur culturel et social de la scène brassicole italienne. Son influence dépasse largement les frontières du Piémont.
Parmi ses engagements :
- Promotion du Made in Italy – Utilisation d’ingrédients locaux, comme le miel, les épices ou le houblon italien.
- Innovation brassicole – Création de bières uniques comme la Zucca à la courge ou la Mielika au miel.
- Partenariats culturels – Collaboration avec des artistes, designers et chefs cuisiniers.
Baladin fait partie des pionniers qui ont façonné la nouvelle génération de brasseries italiennes, aux côtés d’acteurs comme Birra del Borgo ou il Birrificio Lambrate. Elle inspire de nombreux brasseurs émergents dans toute l’Europe.
Baladin incarne le renouveau de la bière artisanale italienne, entre respect des traditions et goût de l’expérimentation. Une brasserie à découvrir, à savourer et à suivre de près au fil de ses créations toujours surprenantes.
