En plein cœur de l’Italie, la brasserie Birra del Borgo symbolise le dynamisme et l’audace de la scène brassicole artisanale italienne. Fondée en 2005, cette maison s’est rapidement imposée grâce à des créations originales comme la Reale, la Duchessa ou Lisa. Derrière cette aventure, un passionné : Leonardo Di Vicenzo. Parti de rien, il a parcouru l’Europe pour apprendre les secrets du brassage avant de concrétiser son projet dans le village de Borgorose. Aujourd’hui, Birra del Borgo est devenue une référence, alliant tradition italienne et influences internationales dans chacune de ses recettes.
À retenir :
- Birra del Borgo est une brasserie artisanale influente en Italie, fondée en 2005.
- Leonardo Di Vicenzo, son fondateur, a parcouru l’Europe pour apprendre le métier de brasseur.
- Ses bières emblématiques, comme la Reale ou Lisa, sont reconnues pour leur originalité et leur qualité.
Une brasserie emblématique de l’Italie brassicole
Installée à Spedino, dans la province de Rieti, Birra del Borgo se distingue par son engagement envers la créativité et le savoir-faire artisanal. Depuis sa création, elle s’inscrit comme l’un des piliers de la nouvelle vague de la bière italienne.
- Adresse : Loc. Piana di, 02021 Spedino RI, Italie
- Fondation : 2005, à l’initiative de Leonardo Di Vicenzo
- Spécialité : Bières artisanales aux profils variés et aux inspirations européennes
La brasserie s’appuie sur une vision moderne du brassage, tout en valorisant le terroir italien. Chaque recette reflète une recherche d’équilibre entre techniques traditionnelles et innovations gustatives.
Le parcours inspirant de Leonardo Di Vicenzo
La naissance de Birra del Borgo est indissociable de l’histoire personnelle de son créateur. Étudiant curieux, Leonardo Di Vicenzo nourrit un rêve audacieux : créer sa propre brasserie, malgré une absence totale de connaissances dans le domaine.
Plutôt que de renoncer, il décide de se former sur le terrain. Il part à la rencontre des brasseurs européens, explorant les traditions brassicoles en Belgique, en Allemagne et en Angleterre.
Ce périple formateur lui permet de découvrir les multiples facettes du métier, des recettes ancestrales aux techniques innovantes. En 2005, fort de ces expériences, il fonde sa brasserie à Borgorose, qui portera le nom évocateur de Birra del Borgo.
Son approche artisanale, influencée par ses voyages, confère à ses bières une dimension à la fois locale et internationale.
Des bières artisanales aux saveurs marquées
Birra del Borgo propose une gamme en constante évolution, mêlant créations permanentes et brassins éphémères. Si certaines recettes disparaissent au fil du temps, d’autres s’imposent comme des incontournables.
- Reale : Une IPA italienne au profil houblonné affirmé
- Duchessa : Une bière de blé élégante, légère et florale
- Lisa : Redécouverte moderne d’une lager italienne, douce et équilibrée
Les créations de la brasserie sont souvent saluées sur des plateformes comme Untappd, où les dégustateurs notent leur originalité. L’expérimentation reste au cœur de leur démarche, avec de nouvelles recettes régulièrement proposées.
Leur catalogue, non figé, invite à la découverte permanente. Chaque bière raconte une histoire, un terroir, une vision.
Où savourer les bières de Birra del Borgo ?
Pour vivre pleinement l’expérience Birra del Borgo, rien de tel que de se rendre sur place. La brasserie possède son propre lieu de dégustation : un espace chaleureux pensé pour sublimer ses créations.
Il Bancone, leur restaurant officiel, permet de déguster les bières dans un cadre convivial. On y retrouve les classiques comme les nouveautés, souvent accompagnés d’accords mets et bières soignés.
- Ambiance : Accueillante, moderne et inspirée du terroir italien
- Expérience : Découverte des bières en direct, avec conseils de dégustation
Ce lieu devient un point de rencontre entre amateurs, curieux et passionnés de bière artisanale. Il incarne l’esprit de la brasserie : accessible, innovant et profondément enraciné dans sa région.
Birra del Borgo incarne une belle réussite dans le monde de la bière artisanale italienne. Grâce à une vision audacieuse et un savoir-faire acquis sur les routes d’Europe, la brasserie a su créer un univers riche et authentique, où chaque bière devient une invitation au voyage.
