Les amateurs de houblon recherchent de plus en plus des bières IPA brassées localement, et le Maroc n’échappe pas à cette tendance. Avec une scène brassicole en pleine effervescence, le pays propose aujourd’hui des India Pale Ales surprenantes, aux profils variés et aux saveurs bien marquées. Ce guide vous présente les références incontournables du moment, des styles à explorer si vous aimez ce type de bière, ainsi que les meilleures solutions pour vous en procurer. Si vous êtes curieux de découvrir ce que les brasseries marocaines ont à offrir, ce tour d’horizon est fait pour vous.
À retenir :
- Le Maroc produit plusieurs bières IPA artisanales aux profils aromatiques variés
- Plusieurs grandes villes marocaines abritent des brasseries proposant des IPA aux accents d’agrumes, de pin ou de fruits tropicaux
- Ces bières sont disponibles en ligne, à l’unité ou en gros, selon vos besoins
Les bières IPA marocaines à découvrir
Le Maroc abrite une sélection croissante de bières IPA, brassées dans différentes régions du pays. Certaines sont devenues des références, appréciées pour leur équilibre, leur amertume et leurs arômes distinctifs.
- IPA Nectar – 6% ABV – 55 IBU – Brasserie du Maroc : Une IPA bien balancée, aux notes d’agrumes et à l’amertume affirmée.
- IPA Casablanca – 5,5% ABV – 50 IBU – Casablanca Brewing Company : Arômes floraux et fruités pour cette bière houblonnée à l’amertume modérée.
- IPA Tinghir – 6,2% ABV – 60 IBU – Tinghir Brewing Company : Un profil intense, marqué par des agrumes puissants.
- IPA Tanger – 5,8% ABV – Brasserie de Tanger : Rafraîchissante et fruitée, avec des notes de fruits exotiques.
- IPA Rabat – 6% ABV – Rabat Beer Co. : Élaborée à partir de houblons américains, cette IPA offre une amertume franche et des saveurs fruitées.
- IPA Marrakech – 6% ABV – Marrakech Brewing Company : Une bière bio, aux arômes de pin et d’agrumes, idéale pour les amateurs de houblon.
- IPA Agadir – 5,5% ABV – Brasserie d’Agadir : Amertume modérée, notes d’agrumes et une finale sèche caractérisent cette IPA.
- IPA Essaouira – 6,5% ABV – Essaouira Craft Brewery : Brassée avec des houblons américains, elle dégage des arômes floraux et fruités.
- IPA Ouarzazate – 6,8% ABV – Ouarzazate Brewing Company : Une bière puissante, bien amère, aux accents d’agrumes et à la finale sèche.
- IPA Fès – 5,2% ABV – Brasserie de Fès : Légère et fruitée, cette IPA dévoile une amertume bien équilibrée.
Les valeurs d’IBU (unité de mesure de l’amertume) peuvent varier selon les brasseries. Pour des données précises et à jour, consulter directement les fiches des producteurs peut être utile.
Comprendre la bière IPA brassée au Maroc
Il n’existe pas de style officiel appelé « bière IPA marocaine ». Ce terme désigne plutôt une IPA brassée localement, avec parfois une touche d’identité régionale ou des ingrédients spécifiques.
Les styles les plus fréquents produits au Maroc incluent :
- IPA classique : amertume dominante, arômes de houblon intenses
- IPA américaine : plus aromatique, souvent plus fruitée
- English IPA : plus sèche, moins explosive en arômes que la version américaine
Le style IPA, bien que récent dans l’histoire brassicole, a essaimé à l’international. Le Maroc s’inscrit dans cette dynamique en adaptant les recettes selon les goûts locaux et les matières premières disponibles.
Où acheter une IPA marocaine
De nombreuses références de bières marocaines – dont des IPA – sont accessibles en ligne. Que vous soyez particulier ou professionnel, plusieurs plateformes vous permettent de faire vos achats selon vos préférences.
- Sites spécialisés dans la bière : Offrent un large catalogue, souvent avec des fiches détaillées, des avis et des suggestions d’accords.
- Plateformes de vente en gros : Idéal pour les bars, caves ou événements, avec des tarifs avantageux à partir de certains volumes.
Les achats en ligne facilitent l’accès à des bières artisanales marocaines qui ne sont pas toujours disponibles en grande surface. Une bonne manière de découvrir la richesse de la scène brassicole locale, sans bouger de chez soi.
Un univers brassicole en pleine effervescence
Le Maroc confirme son dynamisme sur la scène des bières artisanales, avec des IPA de plus en plus variées et audacieuses. Cette diversité reflète une volonté de proposer des créations locales de qualité, capables de rivaliser avec les standards internationaux.
- Chaque ville ou région met souvent en avant ses spécificités aromatiques ou techniques
- Les brasseries marocaines misent sur l’innovation, tout en respectant les bases du style IPA
Si vous cherchez à élargir vos horizons gustatifs, ces bières constituent une excellente porte d’entrée vers le monde des IPA artisanales issues du Maghreb.
Que vous soyez amateur de houblon ou simple curieux, la scène brassicole marocaine a de quoi vous surprendre. Explorez, goûtez et partagez vos découvertes pour faire vivre cette culture en pleine expansion.
