Les amateurs de houblon le savent : l’Italie ne se limite pas au vin. Depuis plusieurs années, le pays s’est imposé comme un acteur dynamique de la scène brassicole artisanale. Parmi les styles les plus appréciés, l’IPA – ou India Pale Ale – connaît un véritable engouement. Fruitées, amères, parfois audacieuses, ces bières séduisent par leur diversité et leur intensité aromatique. Ce guide vous propose une immersion dans l’univers des IPA italiennes, à travers une sélection de bières incontournables, une mise en contexte stylistique et des conseils pour les déguster en toute simplicité. Préparez vos papilles, l’Italie houblonnée n’a pas fini de vous surprendre.
À retenir :
- Les IPA italiennes séduisent par leur originalité et leur richesse aromatique
- 10 bières artisanales à découvrir, aux profils variés : American IPA, Session IPA, Italian IPA
- Disponibles facilement en ligne, avec des formats adaptés à tous les budgets
Les IPA italiennes à découvrir absolument
L’Italie produit désormais des IPA de grande qualité, brassées dans le respect des traditions artisanales tout en innovant par leur interprétation locale. Voici dix références qui méritent toute votre attention.
- Super Bitter – Birra Baladin (ABV 6,8% / IBU 48) : Une Italian IPA aux arômes de résine, d’agrumes et de fruits tropicaux. La brasserie Baladin, pionnière en Italie, signe une bière à l’amertume marquée.
- ReAle – Birra del Borgo (ABV 6,4% / IBU 50) : Un style American Pale Ale brassé avec des houblons américains, mêlant des notes de pin, de caramel et de fruits exotiques.
- Surfing Hop – Toccalmatto (ABV 6,6% / IBU 60) : Cette American IPA combine houblons européens et américains pour offrir un profil équilibré et fruité.
- B Space Invader – Birrificio Toccalmatto (ABV 6,6% / IBU 60) : Une Pale Ale généreuse, dominée par les agrumes et une amertume maîtrisée.
- La Bionda – Birrificio Italiano (ABV 6,5%) : Une blonde belge brassée en Italie. Non classée comme IPA, elle séduit par ses notes fruitées et épicées.
- ReAle Extra – Birra del Borgo (ABV 6,4% / IBU 50) : Une version intensifiée de la ReAle, avec une amertume accentuée et une palette aromatique plus profonde.
- Fear – Brewfist (ABV 6,5% / IBU 60) : Une American IPA typique, très houblonnée, avec des arômes puissants d’agrumes. Brewfist est reconnu pour ses techniques modernes comme le double houblonnage à cru.
- Session IPA – Extraomnes (ABV entre 4,5% et 5,5% / IBU 40–50) : Une IPA légère et rafraîchissante, idéale pour une dégustation prolongée.
- Zona Cesarini – Toccalmatto (ABV 6,6%) : Une American IPA intrigante, au profil fruité et exotique, malgré un IBU non précisé.
- Mundaka – Crack (ABV 4,6%) : Session IPA italienne, légère et expressive, parfaite pour les amateurs de bières désaltérantes.
Ces dix références offrent un bel aperçu de la créativité brassicole italienne. Fruitées, amères, résineuses ou légères, elles incarnent la diversité du style IPA décliné à l’italienne.
Comprendre la bière IPA à l’italienne
Parler d’IPA italienne ne revient pas à désigner un style codifié. Il s’agit plutôt d’une adaptation locale des IPA classiques, selon les inspirations et les techniques des brasseries artisanales du pays.
- IPA classique : Bière à fermentation haute, amère et houblonnée, souvent avec des notes d’agrumes ou de fruits tropicaux.
- American IPA : Variante plus explosive, avec des houblons américains aux arômes marqués (pin, mangue, agrumes).
- English IPA : Plus équilibrée, avec des houblons herbacés et une base maltée plus présente.
En Italie, ces styles sont revisités avec des ingrédients locaux ou des méthodes innovantes. La créativité des brasseurs italiens leur permet de proposer des profils uniques, même dans des styles très codifiés comme l’IPA.
À noter : le style « Italian IPA » n’est pas officiellement reconnu mais désigne souvent les bières IPA brassées sur le sol italien avec une touche locale.
Où se procurer ces bières artisanales
Pas besoin de voyager jusqu’à Rome ou Milan pour savourer ces IPA italiennes. Plusieurs plateformes spécialisées permettent de les commander facilement, en bouteilles ou canettes.
- Sites de vente en ligne : De nombreux distributeurs proposent un vaste choix de bières artisanales, dont une sélection italienne. Formats disponibles en 33cl ou 75cl.
- Achats en gros : Certains sites permettent de constituer un stock plus conséquent, idéal pour les professionnels ou les passionnés souhaitant organiser des dégustations.
La disponibilité est généralement bonne, avec des nouveautés fréquentes. Certains revendeurs affichent des stocks importants pour répondre aux demandes croissantes des amateurs de craft beer.
Pourquoi ces IPA valent le détour
Les brasseries italiennes ont su s’approprier l’univers de l’IPA avec talent. Le résultat ? Des bières singulières, respectueuses des styles tout en y ajoutant une signature régionale.
- Innovation : Les brasseurs italiens aiment expérimenter, que ce soit avec les houblons, les levures ou les techniques de fermentation.
- Diversité : Des IPA puissantes aux session plus légères, il y a une bière pour chaque moment et chaque palais.
- Savoir-faire : Derrière chaque bouteille, une volonté de qualité et une attention portée à l’équilibre des saveurs.
Explorer les IPA d’Italie, c’est découvrir une autre facette de la bière artisanale européenne. Une aventure gustative enrichissante pour les amateurs comme pour les curieux.
Ce panorama des meilleures IPA italiennes vous offre un point de départ pour vos futures dégustations. Que vous soyez novice ou initié, ces bières apporteront une touche méditerranéenne à votre expérience houblonnée. De nouvelles découvertes vous attendent à chaque gorgée.
