Connue pour son héritage brassicole unique, la brasserie Hoegaarden incarne l’histoire et le renouveau de la bière blanche belge. Située dans le village éponyme, cette brasserie a traversé les siècles, portée par l’ingéniosité des moines du XVIIe siècle et relancée avec passion par Pierre Célis au XXe siècle. Aujourd’hui, elle appartient au groupe AB InBev et continue de séduire les amateurs du monde entier grâce à son savoir-faire traditionnel et à ses recettes emblématiques. Entre tradition monastique, disparition temporaire et renaissance moderne, Hoegaarden illustre parfaitement la richesse du patrimoine brassicole belge.
À retenir :
- Hoegaarden est une brasserie belge emblématique spécialisée dans la bière blanche
- Elle a été relancée en 1966 par Pierre Célis après avoir disparu au XXe siècle
- La recette originale repose sur l’usage de blé et d’épices comme l’écorce d’orange et la coriandre
Une brasserie ancrée dans l’histoire belge
Hoegaarden n’est pas qu’un nom de bière, c’est aussi un village belge au riche passé brassicole. Depuis plusieurs siècles, ce lieu est lié à la production de bières blanches, dont la recette a traversé le temps.
Les premières traces de brassage à Hoegaarden remontent au XVIIe siècle. Les moines de l’époque utilisaient les céréales locales disponibles, notamment le blé, pour produire une bière à la fois acide et rustique. Pour adoucir son goût, ils y ajoutaient des épices comme la badiane, l’écorce d’orange ou encore du curaçao.
Ce mélange innovant a donné naissance à une recette qui deviendra la base de nombreuses bières blanches belges. La combinaison du blé non malté et des arômes d’agrumes et d’épices constitue aujourd’hui encore l’ADN de Hoegaarden.
- XVIIe siècle : naissance de la recette originelle par les moines
- Plus de 30 brasseries existaient à Hoegaarden au XVIIIe siècle
- Bière blanche : douce, épicée, rafraîchissante
Une renaissance portée par Pierre Célis
La bière blanche de Hoegaarden a failli disparaître au XXe siècle, victime de la montée en popularité des Pilsner. C’est grâce à un homme, Pierre Célis, que cette tradition a été sauvée.
En 1966, Pierre Célis, passionné par la bière blanche traditionnelle, décide de relancer la production à Hoegaarden. Il s’appuie sur les anciennes méthodes et recrée la recette authentique, redonnant vie à un style oublié.
Son succès est immédiat. La bière Hoegaarden connaît un véritable engouement, en Belgique comme à l’étranger. Ce renouveau attire l’attention du géant brassicole AB InBev, qui rachète la brasserie et en assure désormais la distribution mondiale.
- 1966 : relance de la bière par Pierre Célis
- AB InBev : propriétaire actuel de la brasserie
- Exportation : Hoegaarden est aujourd’hui disponible dans de nombreux pays
La gamme de bières Hoegaarden
La brasserie propose une sélection variée de bières, allant de ses classiques à des créations plus originales. Certaines références sont permanentes, d’autres éphémères, souvent conçues pour surprendre les amateurs.
- Hoegaarden Blanche ❤️❤️ : la plus iconique, brassée avec du blé, de l’écorce d’orange et de la coriandre
- Hoegaarden Rosée ❤️ : une version fruitée à base de framboise
- Éditions limitées : brassées en petites quantités, souvent saisonnières
La brasserie continue d’explorer de nouvelles recettes tout en respectant son identité. Les amateurs peuvent ainsi découvrir régulièrement des nouveautés, parfois disponibles pour une durée limitée uniquement.
Les informations sur les différentes bières sont régulièrement mises à jour sur des plateformes spécialisées comme Untappd, où les utilisateurs partagent leurs avis et notations.
Où trouver les bières Hoegaarden ?
Les bières de la brasserie sont faciles à déguster, que ce soit dans des établissements spécialisés ou à domicile grâce à leur distribution étendue en France et en Belgique.
- Bars et établissements : disponibles dans de nombreux bars à Bruxelles et ailleurs
- Fûts PerfectDraft : compatibles avec les tireuses à bière domestiques, disponibles à l’achat en ligne
- Sites spécialisés : certaines boutiques en ligne proposent les références Hoegaarden à l’unité ou en coffret
Pour les passionnés, c’est l’occasion de découvrir cette bière dans les meilleures conditions, notamment en pression avec un fût adapté, ou en explorant les éditions spéciales ponctuellement mises en vente.
La brasserie Hoegaarden incarne la richesse du patrimoine brassicole belge, entre tradition séculaire et innovation constante. Grâce à son histoire unique et à la qualité de ses bières, elle continue de séduire les amateurs de blanche à travers le monde.
