Envie de découvrir un pan méconnu de la culture grecque ? La bière grecque vous réserve bien des surprises. Du verre de Mythos savouré en taverne aux créations audacieuses des microbrasseries locales, le paysage brassicole hellénique s’est considérablement enrichi ces dernières années. Entre traditions revisitées, savoir-faire local et innovations houblonnées, les brasseries grecques marient héritage et créativité. Ce guide vous propose un tour d’horizon complet des marques emblématiques, des artisans passionnés, des styles typiques et des meilleures adresses pour déguster ces perles dorées. Préparez-vous à voyager à travers les îles, les montagnes et les cités grecques… une gorgée à la fois.
À retenir :
- La Grèce offre une belle diversité de bières, entre classiques populaires et créations artisanales
- Mythos, Fix et Alfa dominent le marché traditionnel ; Septem, Noctua ou Voreia incarnent l’élan artisanal
- De nombreuses bières grecques sont disponibles en ligne, avec des styles allant de la lager légère à la stout intense
Les marques incontournables du marché grec
Trois grandes marques dominent le paysage brassicole grec : Mythos, Fix et Alfa. Ces bières, faciles à trouver, incarnent des styles accessibles et bien ancrés dans les habitudes de consommation locales.
- Mythos : Brassée à Thessalonique depuis 1997, cette lager blonde est une référence nationale. Composée de malts d’orge et de houblons soigneusement sélectionnés, elle séduit par sa légèreté et sa fraîcheur. C’est aussi la bière grecque la plus exportée.
- Fix : Un emblème d’Athènes, avec une gamme variée : Fix Hellas (5 %), Fix Dark Premium (5,2 %), Fix Royale (5,4 %) et Fix Weiss (5,4 %). Chaque version vise un public différent, du grand amateur de pilsner à l’adepte de blanche.
- Alfa : Produite avec des malts 100 % grecs, cette marque séduit par son authenticité. Elle propose notamment l’Alfa Weiss, une bière de blé, et l’Alfa Strong (7 %), plus corsée.
À ces trois piliers s’ajoute Vergina, une bière bio qui mise sur des recettes fidèles à la tradition et sur des ingrédients issus de l’agriculture biologique.
Les microbrasseries grecques à découvrir
La scène artisanale grecque connaît un véritable essor depuis le début des années 2000. Des îles aux grandes villes, ces brasseries misent sur l’originalité, le terroir et la qualité pour se démarquer.
- Septem Microbrewery (Eubée) : Fondée en 2009, cette brasserie produit des bières non filtrées et non pasteurisées aux influences méditerranéennes. Parmi les plus populaires, la Sunday’s Honey Golden Ale et la 8th Day IPA.
- Noctua (Athènes) : Première microbrasserie urbaine de la capitale, Noctua propose des bières modernes comme la Night Vision, une Pale Ale équilibrée, ou la Head Twister IPA, riche en arômes résineux.
- Voreia (Siris Microbrewery – Serres) : Leur gamme comprend des bières comme la Voreia Stout aux notes de café et chocolat, ou la Voreia Pilsner, vive et houblonnée.
- Santorini Brewing Company : Installée sur l’île emblématique, cette brasserie propose la gamme Donkey Beer : Yellow Donkey (Pale Ale fruitée), Red Donkey (ambrée caramélisée), et Crazy Donkey, la première IPA grecque.
D’autres brasseries comme Chios Beer (avec sa Smoked Robust Porter et sa Fresh Beer), Strange Brew à Athènes (connue pour la Jasmine IPA et la Dr. Haze), Ftelos Brewery à Santorin, ou encore Kykao à Patras (spécialisée dans les bières vieillies en fût) complètent ce paysage en pleine effervescence.
Panorama des styles de bières grecques
La diversité des styles brassés en Grèce reflète une volonté d’ouverture et de créativité. Chaque brasserie développe sa propre interprétation, inspirée à la fois des traditions locales et des tendances internationales.
- Lagers et pilsners : Légères, rafraîchissantes, elles représentent la majorité des bières commerciales (Mythos, Alfa, Fix).
- IPA : Plus amères et aromatiques, elles séduisent une clientèle curieuse. Septem, Kykao et Strange Brew excellent dans ce registre.
- Bières de blé : Weissbier brassées avec du blé (Alfa Weiss, Fix Weiss), elles offrent des arômes doux et une texture onctueuse.
- Stouts et porters : Noires et intenses, elles révèlent des notes de torréfaction. Voreia Stout ou la porter fumée de Chios en sont de bons exemples.
À ces styles s’ajoutent des créations plus atypiques : bières florales, aux agrumes, vieillies en fût ou brassées avec du miel local.
Où se procurer des bières grecques ?
Les bières grecques sont de plus en plus accessibles en France grâce à plusieurs plateformes en ligne. Certaines privilégient les grandes marques, d’autres misent sur l’artisanat régional.
- Greek Flavours : Cette épicerie en ligne propose une offre variée, allant des classiques comme Alfa et Mythos aux bières artisanales locales.
- Poupadou : Spécialisée dans les bières non filtrées, elle met en avant la brasserie Kirki et propose un coffret découverte de quatre bières grecques.
- Le Comptoir de Messénie : Cette boutique en ligne vend des bières incontournables comme Mythos, mais aussi quelques références artisanales.
- Mitsa Shop : Épicerie fine grecque avec une sélection plus restreinte, centrée sur la Mythos en bouteille de 33 cl.
Avant d’acheter, pensez à vérifier la fraîcheur des stocks et les conditions de livraison, surtout pour les bières artisanales non pasteurisées.
Un héritage brassicole entre passé et renouveau
La bière en Grèce ne date pas d’hier. Elle remonte à l’Antiquité, où elle occupait une place modeste mais réelle dans l’alimentation populaire. Longtemps éclipsée par le vin, elle revient aujourd’hui sur le devant de la scène à travers une nouvelle génération de brasseurs.
À l’époque d’Hippocrate, des boissons à base de malt étaient déjà prescrites pour leurs vertus thérapeutiques. Le fameux zythogala – un mélange de bière et de lait – en témoigne. Si les techniques de brassage ont évolué (maltage dès le Ve siècle av. J.-C., houblonnage au Moyen Âge, mécanisation au XIXe siècle), l’esprit demeure.
Depuis les années 2000, une renaissance artisanale s’opère. Des brasseries comme Septem, Noctua ou Strange Brew illustrent cette dynamique positive. Elles misent sur la qualité, l’expérimentation et un ancrage local fort pour séduire un public de plus en plus curieux.
Conseils pratiques pour savourer la bière grecque
Pour apprécier pleinement ces bières, quelques règles simples permettent d’en révéler tous les arômes. La température de service, notamment, joue un rôle déterminant dans l’expérience de dégustation.
- Température idéale : Servez les lagers entre 5 et 8 °C pour préserver leur fraîcheur. Les IPA gagnent à être légèrement plus tempérées (8-10 °C), tandis que les stouts se dégustent autour de 10 à 12 °C.
- Accords mets-bières :
- Les lagers (Mythos, Alfa, Fix) accompagnent parfaitement grillades, mezzés, poissons ou tofu.
- Les IPA (Septem, Kykao, Strange Brew) s’accordent avec les plats épicés et les fromages corsés.
- Les bières brunes (Voreia Stout, Chios Porter) relèvent les plats mijotés ou les desserts au chocolat.
- Les bières florales ou fruitées (Jasmine IPA, Donkey Beer) subliment les fruits de mer et les salades fraîches.
Un verre adapté, un bon moment, et une table bien garnie suffisent à transformer la dégustation en véritable voyage en Grèce.
Entre traditions anciennes et créativité contemporaine, la bière grecque séduit par sa diversité et son authenticité. Qu’elle soit dégustée en terrasse face à la mer ou à la maison entre amis, elle raconte toujours une histoire d’île, d’artisan et de passion.
