Située en Île-de-France, la brasserie L’Instant attire de plus en plus l’attention grâce à ses créations audacieuses et son développement rapide. Fondée par trois passionnés aux parcours prestigieux, elle incarne un renouveau dans le paysage brassicole français. À travers une campagne de financement participatif récemment clôturée, la brasserie a su mobiliser une communauté de soutiens fidèles autour de son projet d’agrandissement et de modernisation. Ce dynamisme se reflète également dans la qualité et la diversité de ses bières, qui mêlent tradition européenne et innovation. L’Instant ne se contente pas de brasser : elle raconte une histoire, celle d’amis unis par la passion de la bière artisanale. Découvrez dans cet article les contours de leur aventure, les récompenses proposées pendant leur crowdfunding, ainsi qu’un aperçu de leurs bières les plus marquantes.
À retenir :
- La brasserie L’Instant, installée en région parisienne, se distingue par ses bières innovantes et son expansion soutenue.
- Un crowdfunding récemment terminé a permis de financer du matériel et un futur Taproom.
- Parmi les récompenses proposées, certaines incluaient des bières à vie et des expériences exclusives.
Un financement participatif pour accompagner la croissance
La brasserie L’Instant a récemment lancé une campagne de financement participatif afin de soutenir ses ambitions de développement. Cette initiative visait à consolider son activité tout en impliquant directement les amateurs de bières artisanales.
Le principe du crowdfunding repose sur l’achat de lots avant leur production et livraison. En échange, les contributeurs reçoivent une série de produits ou d’expériences liées à la brasserie, tout en participant à son expansion.
- Double avantage : les participants reçoivent des cadeaux tout en soutenant un projet indépendant.
- Engagement fort de la communauté autour d’une brasserie à taille humaine.
Les retombées de cette campagne iront au-delà de l’équipement. En cas de seuil atteint, des réductions seront aussi offertes aux professionnels partenaires, renforçant ainsi la solidarité dans le secteur brassicole.
Bien que la campagne soit maintenant terminée, les bières de L’Instant restent disponibles à l’achat sur leur boutique en ligne.
Des contreparties variées et attractives
Lors de cette campagne, les contributeurs avaient accès à une gamme de contreparties allant de quelques euros à plusieurs milliers. Chaque palier proposait des produits exclusifs et des avantages sur le long terme.
Voici deux exemples particulièrement remarqués :
- Pour 30 € : un pack découverte avec 3 bières, un verre de dégustation, des goodies (stickers, sous-bocks, tote bag, décapsuleur), une réduction de 5 % sur la première commande, et une invitation à la soirée de remerciement.
- Pour 300 € : un abonnement à vie de 12 bières par an, des accessoires, des visites guidées, 10 % de réduction permanente, et une soirée de dégustation commentée.
Pour les amateurs les plus engagés, une contrepartie à 1000 € incluait un fût de 30 litres, une journée de brassage, plusieurs soirées privées, ainsi qu’une réduction de 20 % à vie.
Toutes les récompenses pouvaient être retirées à la brasserie ou chez leurs partenaires distributeurs. Le palier à 300 € a particulièrement séduit les contributeurs, grâce à son excellent rapport entre engagement et retour sur investissement.
Un projet au service de la brasserie et de la filière
Cette campagne ne se limitait pas à l’achat de matériel : elle s’inscrit dans une volonté plus large de soutenir la filière brassicole indépendante, fragilisée par les crises récentes.
La somme récoltée permettra notamment :
- L’acquisition de nouvelles cuves de production
- L’ouverture d’un Taproom, espace de dégustation au cœur de la brasserie
- Des remises accordées aux bars et restaurants partenaires
Si le palier des 45 000 € était franchi, les établissements professionnels bénéficiaient d’une remise de 20 % sur leurs commandes, renforçant l’impact solidaire de la campagne.
Ce projet illustre la volonté de L’Instant de s’inscrire durablement dans le tissu local, en développant des synergies avec d’autres acteurs du secteur brassicole.
Une histoire de passionnés aux profils atypiques
À l’origine de la brasserie, trois amis : Cédric, Benoît et Veselin. Tous diplômés de grandes écoles (ENA, Sciences Po, Université de La Rochelle), ils se sont rencontrés durant leurs études et se sont lancés dans le brassage de bières artisanales dès 2014.
Après plusieurs années de brassins amateurs, ils s’installent à Moissy-Cramayel en 2016. La demande croissante les pousse à brasser en collaboration chez d’autres brasseries, notamment Rabourdin et Hespebay, avant de trouver leurs propres locaux à Pontault-Combault fin 2019.
Leur parcours illustre un modèle de reconversion réussi, porté par la rigueur académique et une curiosité constante pour l’expérimentation brassicole.
Leur futur Taproom, situé à seulement 10 minutes à pied du RER E, permettra bientôt de découvrir leurs bières directement sur place, dans une ambiance conviviale.
Une gamme permanente qui combine maîtrise et inventivité
La brasserie propose une sélection de bières permanentes qui se distinguent par leur équilibre et leur originalité. Chaque recette revisite un style classique avec une approche personnelle.
- India Pale Ale : arômes tropicaux (mangue, litchi, pamplemousse), amertume maîtrisée et finale légèrement réglissée.
- Triple au seigle : inspirée des triples belges, enrichie de seigle pour des notes céréalières et épicées évoquant le pain chaud.
- Milk Stout Vanilla : brassée avec orge, blé, avoine, vanille et lactose. Saveurs de café, douceur lactée, parfaite avec du chocolat noir.
- La Française : 100 % ingrédients français (malt de Brie, houblon Mistral). Notes d’agrumes et de fruits blancs, brassée en single hop.
Chaque bière incarne la philosophie de la brasserie : moderniser les traditions brassicoles sans en dénaturer l’essence.
Des éditions éphémères qui repoussent les limites
Au-delà de sa gamme permanente, L’Instant propose régulièrement des bières en édition limitée. Ces créations audacieuses offrent une véritable expérience sensorielle.
Deux créations ont particulièrement marqué les esprits :
- Kveik IPA : une IPA brassée avec une levure norvégienne, aux arômes exotiques, soutenus par un dry hopping efficace. Un style encore rare en France.
- Gose Oyster and Lime : brassée avec des huîtres, de la coriandre et du citron vert en partenariat avec la brasserie Azimut. Une bière acide et iodée, au profil inédit.
Ces éditions limitées démontrent la capacité d’innovation de la brasserie et son goût pour les collaborations créatives.
Commander les bières L’Instant
Les bières de la brasserie sont disponibles à la vente sur leur boutique en ligne, avec livraison dans plusieurs départements autour de Paris (77, 75, 94, ainsi que certaines zones du 91, 92 et 93).
- Consultez la carte des revendeurs régulièrement mise à jour pour trouver un point de vente proche de chez vous.
- Pour toute question sur la livraison, la brasserie répond rapidement par email.
Que ce soit pour découvrir ou offrir, leurs bières constituent une excellente idée pour surprendre les amateurs de produits artisanaux.
La brasserie L’Instant incarne l’esprit d’innovation et de solidarité qui anime la nouvelle scène brassicole française. Son histoire, ses bières et sa démarche participative témoignent d’un projet à la fois ambitieux et sincère. Un nom à suivre de près dans les années à venir.
