Implantée à Schiltigheim, en périphérie immédiate de Strasbourg, la brasserie Storig incarne un pan vivant de la culture brassicole alsacienne. Fondée en 2005 au cœur de Strasbourg, elle a rapidement trouvé un nouvel élan en s’installant l’année suivante à Schiltigheim. C’est à ce moment que Michel Debus, figure bien connue du monde brassicole régional, rejoint l’aventure. Son nom reste associé à la renommée de la brasserie Fischer, qu’il a dirigée pendant plusieurs années. Aujourd’hui, les bières Storig peuvent être dégustées dans un cadre convivial, au sein du restaurant attenant qui porte également son nom. Bien que géographiquement liés, ces deux établissements fonctionnent de manière indépendante. À travers son histoire, ses bières et son ancrage local, Storig continue de séduire amateurs et curieux, tout en contribuant activement au dynamisme brassicole d’Alsace.
À retenir :
- La brasserie Storig est installée à Schiltigheim depuis 2006, après une création à Strasbourg en 2005
- Michel Debus, ancien dirigeant de la brasserie Fischer, est devenu actionnaire majoritaire en 2015
- Les bières Storig sont disponibles sur place et dans certains bars strasbourgeois
Une brasserie ancrée en Alsace
La brasserie Storig s’inscrit dans un territoire riche en traditions brassicoles. Située à Schiltigheim, souvent surnommée la « cité des brasseurs », elle bénéficie d’un environnement propice à l’innovation et à la passion du houblon.
- Origines : Fondée à Strasbourg en 2005, la brasserie déménage à Schiltigheim dès l’année suivante.
- Implantation actuelle : Elle se trouve au 85, route de Bischwiller, un emplacement stratégique à proximité immédiate de Strasbourg.
- Personnalité clé : Michel Debus rejoint le projet en 2006, apportant son expertise acquise à la tête de la brasserie Fischer.
La brasserie Storig incarne un projet familial et local, enraciné dans une région où la tradition de la bière artisanale reste vivace.
Le rôle de Michel Debus
Figure incontournable du monde brassicole alsacien, Michel Debus a insufflé un nouvel élan à la brasserie Storig. Son expérience et sa vision ont contribué à structurer et développer l’entreprise depuis son arrivée.
En 2015, il devient l’actionnaire principal de la brasserie, consolidant ainsi son implication. En parallèle, le restaurant voisin, bien qu’indépendant, est confié à sa petite-fille, perpetuant ainsi une dynamique familiale autour de la bière artisanale.
- Expérience reconnue : Ancien dirigeant de la brasserie Fischer, il apporte un savoir-faire précieux.
- Engagement familial : Transmission du restaurant à la nouvelle génération.
Cette alliance entre tradition, savoir-faire et transmission familiale donne une dimension humaine à l’histoire de Storig.
Le restaurant Michel Debus
Attenant à la brasserie, le restaurant Michel Debus propose une expérience gustative complémentaire. C’est un lieu où l’on peut déguster les bières Storig dans un cadre chaleureux et soigné.
Bien qu’il porte le nom du fondateur, ce restaurant fonctionne de manière autonome par rapport à la brasserie. Cet espace permet néanmoins d’associer mets et bières locales, dans une ambiance propice à la découverte.
- Indépendance : Le restaurant n’est pas administré par la brasserie, bien qu’il propose ses bières.
- Transmission familiale : Il est désormais géré par la petite-fille de Michel Debus.
Un passage au restaurant complète idéalement la visite de la brasserie, en offrant un moment de convivialité autour des produits maison.
Les bières de la brasserie Storig
La production de Storig se distingue par sa diversité et sa créativité. De nouvelles recettes voient régulièrement le jour, avec des profils aromatiques variés qui séduisent un large public.
- Gamme en constante évolution : La brasserie explore régulièrement de nouveaux styles pour enrichir son catalogue.
- Bières phares : Certaines cuvées se démarquent par leur caractère affirmé et leur succès auprès des amateurs.
Les bières Storig sont à découvrir sur place, mais également référencées sur des plateformes spécialisées comme Untappd, permettant aux amateurs de suivre les nouveautés et de partager leurs impressions.
Où déguster les bières Storig ?
Les créations de la brasserie sont accessibles dans différents lieux de la région. Si certains bars strasbourgeois les proposent, l’endroit privilégié reste néanmoins le site même de la brasserie.
À Schiltigheim, les visiteurs peuvent non seulement acheter les bières, mais aussi les savourer dans le restaurant voisin. Cette proximité favorise une immersion complète dans l’univers Storig.
- Sur place : Vente et dégustation à la brasserie et au restaurant attenant.
- À Strasbourg : Présence dans une sélection de bars partenaires.
Pour enrichir votre culture brassicole, la brasserie Storig constitue une escale de choix dans un itinéraire autour des bières artisanales d’Alsace.
Entre ancrage local, passion familiale et volonté d’innover, la brasserie Storig incarne l’esprit vivant de la bière artisanale alsacienne. Une adresse à découvrir pour les amateurs de goûts authentiques et de rencontres sincères.
