Alliant tradition brassicole et convivialité, Les 3 Brasseurs offrent une expérience unique à travers leurs établissements répartis dans toute la France. Ces lieux singuliers, à mi-chemin entre restaurant et micro-brasserie, séduisent par leur concept : savourer une bière brassée sur place, accompagnée d’une cuisine généreuse inspirée du Nord et de l’Alsace. À la fois lieu de découverte et espace de partage, chaque brewpub invite les amateurs comme les curieux à explorer les arômes de la bière artisanale. Le réseau poursuit aujourd’hui son expansion, porté par une histoire solide, un savoir-faire renouvelé et une ambition toujours plus forte.
À retenir :
- Les 3 Brasseurs proposent des restaurants où la bière est brassée et dégustée sur place
- Plus de 35 établissements en France et une présence internationale, notamment au Canada
- Une gamme de bières permanentes complétée par des créations mensuelles et locales
Un concept authentique et vivant
Les 3 Brasseurs ont su imposer leur modèle original à travers une ambiance chaleureuse et des produits fabriqués sur place. Chaque établissement repose sur une identité forte et un brassage en direct, qui attire aussi bien les amateurs de bière que les curieux en quête de découverte.
- Brewpubs vivants : la bière est brassée sur place dans chaque restaurant, garantissant fraîcheur et authenticité.
- Restauration généreuse : la carte propose des plats typiques du Nord et d’Alsace, conçus pour se marier à la perfection avec les bières maison.
- Expérience immersive : les clients peuvent observer les cuves de brassage, poser des questions et parfois même participer à des ateliers.
Ce modèle permet aux visiteurs d’assister à la fabrication de la bière, tout en dégustant une cuisine régionale dans une ambiance conviviale.
Une aventure née à Lille
L’histoire des 3 Brasseurs débute en 1986, lorsque trois amis passionnés décident d’ouvrir un lieu unique à Lille, sur le site d’un ancien café nommé Le Grand Chagnot. Leur ambition : proposer de la bière brassée sur place, accompagnée de plats maison. Le succès ne tarde pas à suivre.
- Origines lilloises : le premier restaurant voit le jour dans le cœur du Nord, berceau de la bière française.
- Développement rapide : encouragés par l’accueil du public, de nouveaux établissements ouvrent progressivement partout en France.
- Appartenance au groupe Mulliez : la franchise intègre la galaxie familiale Mulliez, aux côtés d’enseignes comme Auchan ou Decathlon, renforçant son assise financière et son potentiel de croissance.
Cette croissance maîtrisée témoigne d’un concept solide, capable de séduire durablement les amateurs de bières artisanales et de gastronomie régionale.
Une carte de bières variée et évolutive
Les 3 Brasseurs proposent une sélection permanente de bières artisanales, brassées dans chaque établissement. Ce socle est enrichi par des créations éphémères, qui permettent à chaque site de proposer des nouveautés tout au long de l’année.
- Bières incontournables : la Blonde, la Blanche, l’Ambrée et l’IPA sont disponibles dans l’ensemble du réseau.
- Créations mensuelles : chaque mois, une nouvelle recette est proposée. En novembre 2019, par exemple, les clients ont pu découvrir la Houblonde, une blonde fraîche aux houblons expressifs.
- Recettes locales : chaque micro-brasserie dispose d’une certaine liberté pour élaborer ses propres recettes, créant ainsi une diversité d’expériences d’un lieu à l’autre.
Cette approche favorise l’innovation, tout en restant fidèle aux standards de qualité de la marque.
Une présence étendue en France et à l’étranger
Avec plus de 35 brasseries en France, Les 3 Brasseurs sont devenus un acteur majeur du secteur. Le concept s’exporte même au-delà des frontières, notamment au Canada, où l’expérience se prolonge par des ateliers de brassage participatif.
- Réseau national : des villes comme Lille, Rennes, Montpellier, Reims ou encore Saint-Quentin accueillent chacune un brewpub de la marque, souvent intégré à des zones commerciales ou des centres-villes dynamiques.
- Ateliers au Canada : les clients peuvent y brasser leur propre bière, la mettre en fût et la déguster entre amis autour d’un cask personnalisé.
- Diversité des lieux : certains établissements se trouvent même à La Réunion, à Tahiti ou en Nouvelle-Calédonie, preuve du rayonnement de la franchise.
Cette expansion témoigne de la capacité du concept à séduire des publics variés, tout en conservant une identité forte fondée sur la bière artisanale.
Une cuisine pensée pour la bière
Au-delà de la bière, l’offre culinaire des 3 Brasseurs repose sur une carte généreuse et accessible, pensée pour accompagner les arômes brassicoles. L’héritage culinaire du Nord et de l’Est de la France est clairement mis en valeur.
- Plats traditionnels : flammekueches, welshs, burgers gourmands ou encore choucroute revisitée font partie des incontournables.
- Accords mets-bières : chaque plat est conçu pour se marier avec au moins une des bières de la maison, créant une harmonie gustative.
- Carte évolutive : régulièrement mise à jour, elle suit les saisons et les tendances, tout en conservant ses racines régionales.
Ce mariage entre cuisine et bière renforce l’identité des lieux et participe à l’expérience globale offerte aux visiteurs.
Les 3 Brasseurs continuent d’affirmer leur position sur la scène brassicole française, en misant sur la qualité, l’authenticité et l’innovation. Avec un réseau en pleine croissance et une communauté fidèle, la marque s’impose comme un acteur incontournable de la bière artisanale en France et au-delà.
