Située au cœur de la région lyonnaise, la brasserie Ninkasi incarne un projet audacieux initié par Christophe Fargier à la fin des années 1990. Inspiré par un séjour marquant aux États-Unis, il revient à Lyon avec une idée ambitieuse : lancer un lieu unique mêlant production de bière artisanale, restauration et musique live. Le premier Brewpub voit ainsi le jour à proximité du quartier de Gerland, posant les bases d’un modèle original qui connaîtra un large succès. Aujourd’hui, Ninkasi ne se limite plus à un simple bar-brasserie : c’est un véritable réseau culturel et brassicole bien ancré dans la métropole lyonnaise et au-delà.
À retenir :
- Ninkasi est une brasserie lyonnaise fondée en 1997 par Christophe Fargier
- Plus de 77 bières ont été brassées depuis ses débuts
- Le réseau Ninkasi compte près de 20 établissements en Auvergne-Rhône-Alpes
Une brasserie née d’un voyage et d’une passion
Le projet Ninkasi prend racine après un périple aux États-Unis, où Christophe Fargier découvre le modèle des Brewpubs. De retour en France, il décide d’adapter ce concept à Lyon.
- Création en 1997 : Le premier établissement ouvre ses portes à Gerland, à la croisée des chemins entre brasserie artisanale, bar et salle de concert.
- Une vision hybride : L’objectif était de créer un lieu convivial où la bière artisanale côtoie la scène musicale locale.
- Une marque en expansion : Ce concept novateur a permis à Ninkasi de se développer rapidement dans la région lyonnaise.
Le nom “Ninkasi” fait d’ailleurs référence à la déesse sumérienne de la bière, soulignant l’attachement à l’histoire de cette boisson millénaire.
Un site de production ancré à Tarare
La production de bière Ninkasi se concentre à Tarare, une commune située à l’ouest de Lyon. Ce site moderne permet de répondre à la demande croissante tout en assurant une qualité constante.
Adresse de la brasserie : 1, avenue Edouard Herriot, 69170 Tarare. Ce lieu accueille également des visites et événements ponctuels.
Depuis cette base, Ninkasi développe de nombreuses recettes et expérimente régulièrement de nouveaux styles pour surprendre les amateurs de houblon comme les néophytes.
- Plus de 77 bières créées depuis les débuts
- Des brassins saisonniers et éphémères viennent compléter la gamme permanente
La brasserie est également présente sur des plateformes spécialisées où les amateurs peuvent partager leurs avis, comme Untappd.
Une gamme de bières variée et innovante
Ninkasi propose une grande diversité de bières, allant des classiques revisitées aux créations plus audacieuses. L’objectif : satisfaire tous les palais sans jamais tomber dans la monotonie.
Parmi les coups de cœur recensés, on retrouve :
- La Ninkasi Blanche, rafraîchissante et subtilement épicée
- La Ninkasi IPA, aux arômes puissants de houblon américain
- Des éditions limitées régulièrement renouvelées, comme des bières vieillies en fût
Chaque bière est pensée pour accompagner un moment de convivialité, souvent en lien avec une programmation musicale ou un événement au sein des établissements du réseau.
Un réseau de bars bien implanté
Ninkasi ne se limite pas à la production de bière. La marque s’est imposée comme un acteur majeur du divertissement à Lyon et dans sa région à travers un large réseau d’établissements.
Voici une sélection d’adresses où retrouver l’esprit Ninkasi :
- Lyon Gerland – Rue Marcel Mérieux, berceau historique du projet
- Lyon Part-Dieu – Rue Desaix, parfait pour une pause en centre-ville
- Villeurbanne Gratte-Ciel et La Doua – Deux adresses proches des campus universitaires
- Bourgoin-Jallieu, Andrézieux, Brignais – Des lieux conviviaux en périphérie
- Tarare – Le site de production, aussi un lieu de rencontre
Chaque bar propose des concerts, des retransmissions sportives et une carte axée sur les produits locaux. L’ambiance y est chaleureuse, fidèle à l’esprit festif de la marque.
Une identité visuelle forte et cohérente
Le logo de Ninkasi, identifiable entre mille, reflète la modernité et l’indépendance de l’entreprise. Il accompagne chaque bière, chaque événement, chaque lieu.
- Design épuré et reconnaissable, en phase avec l’univers musical et brassicole
- Utilisé sur les bouteilles, verres, affiches, et supports numériques
Cette cohérence visuelle contribue à renforcer l’attachement des clients à la marque et à son univers unique.
Pour les curieux, des ressources en ligne permettent d’approfondir leurs connaissances sur la bière artisanale, en France comme à l’étranger.
Avec son histoire singulière, sa production locale et son ancrage culturel, Ninkasi s’impose comme bien plus qu’une simple brasserie. C’est un acteur dynamique de la scène brassicole française, porté par une passion intacte pour la bière et le partage.
